Srbské rizoto

Srbské rizoto recept

Jak jsme uvedli v předchozím receptu na houbové rizoto, rizoto je tradiční italské rýžové jídlo a zároveň je jedním z nejběžnějších způsobů vaření rýže v Itálii. V naší české kuchyni si našlo místo hlavně srbské rizoto. Přestože jeho původ není nijak doložen, je známé zejména obsahem vepřového masa a také svou typickou oranžovou barvou, kterou získá rajčatovým protlakem (v horším případě kečupem). Dnes se pokusíme společně uvařit alespoň částečně „zdravé“ ale především chutné srbské rizoto.

Suroviny

200g vepřová plec
250g rýže
1/2 cibule
1 lžička mleté sladké papriky
1 lžička rajčatového protlaku
červená paprika
sterilovaný hrášek
nastrouhaný sýr

Directions

Na drobné kostky nakrájíme vepřové maso a cibulku
Na hluboké pánvi nebo v hrnci lehce osmahneme cibulku a přidáme vepřové maso
Přidáme na jemno nakrájenou papriku, hrášek a rajčatový protlak
Jakmile maso změkne, přidáme rýži a zalijeme 500ml vody
Jakmile začne rizoto vařit, přikryjeme kastrol pokličkou a vložíme do předehřáté trouby
Rizoto dusíme až rýže změkne (průběžně ochutnáme a doléváme vodu dalších cca 250 ml)
Uvařené rizoto na talíři dozdobíme sypaným sýrem a můžeme i nakrájeným sterilovaným okurkem

Doufáme, že Vám srbské rizoto bude chutnat a budeme rádi, pokud se podělíte o Vaše dojmy v komentářích pod receptem