Dýňové rizoto

Dýňové rizoto

Dýňové rizoto Hokkaidó

Originální recept na přípravu vitamínové bomby v podobně vynikajícího rizota z dýně Hokkaidó. Dýně Hokkaidó totiž obsahuje vitamíny B1, B2, B3, betakaroten a také minerální látky včetně draslíku. Kromě toho dokáže na sebe vázat toxiny, které rozpouští a vyplavuje z těla. Léčivé účinky jsou přímo zázračné – pomáhá při  žaludečních potížích, onemocnění slinivky břišní, sleziny, ale také při poruchách ledvin a srdečních potížích. Pokud Vám to přijde málo, dodáme, že výborně chutná, obzvlášť pak v delikátním rizotu.

Suroviny

  • 400g dýně Hokkaidó
  • 200g rýže
  • 1l zeleninového vývaru
  • 50g parmezánu
  • 25g másla
  • 8 jarních cibulek
  • 2 stroužky česneku
  • špetku římského mletého kmínu
  • lžíce olivového oleje
  • koriandr

Postup

  1. Vyhřejeme troubu na 170C. Nakrájíme dýně Hokkaidó na malé kostičky asi 1,5 x 1,5cm. Kostičky rozložíme na plech (doporučujeme použít pečící papír) a zalijeme trochou olivového oleje. Pečeme asi 30 minut.
  2. Než se dýně upeče, na drobno si nasekáme jarní cibulku a rozmačkáme česnek
  3. Na pánev přidáme máslo a rozehřejeme ji na středním ohni (nikoliv velkém) a přidáme česnek s cibulkou. Jakmile cibulka změkna (nesmí zhnědnout), přidáme přepranou rýži a kmín.
  4. Za stálého míchání směs opékáme asi 2 minuty
  5. Nyní přidáme asi 1/3 zeleninového vývaru a za stálého míchání počkáme, až rýže vodu natáhne. Poté přidáme další 1/3 vývaru, opět za neustálého míchání čekám až rýže vodu natáhne, abychom přidali poslední část. Vaření zabere asi 20 minut.
  6. Pokud rýže nezměkla, můžeme přidat trochu vody. Rýže by správně měla zůstat po uvaření na zkus.
  7. Na konec přidáme parmezán, koriandr a upečenou dýni a lehce směs promícháme
  8. Na talíři ještě můžeme dozdobit hoblinami parmezánu

Na pohled i chuťově výborné! Když k tomu přičteme léčivé schopnosti, obrovskou zásobu vitamínů, pak by dýňové rizoto Hokkaidó v žádném případě nemělo chybět ve Vaší osobní kuchařce.

 

Leave a Reply

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

*


9 × čtyři =

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>